Notre Carte !
100 % maison
ASSIETTE GLOBE TROTTER - Pour 2 pers
Jambon Serrano, camembert pané, guacamole & tortillas, brochette Yakitori, sauce chili thaï & vinaigrette au miel
18.90€
Pour 2 pers.
25.90€
Pour 3 pers.
32.90€
Pour 3 pers.
tortillas mexicaine
Poulet croustillant ou Saumon fumé
Guacamole, oignon rouge, coriandre, tomate, sauce cheddar, crème fraîche
17.90€
Les 3
32€90
Les 6
FLAMMEKUECHE GRATINÉE
Crème fraîche, fromage blanc, oignons, lardons fumés, emmental
FLAMMEKUECHE À la truffe
Crème fraîche, fromage blanc, emmental, truffe, tomates cerises, roquette
14.90€
20.90€
Entrées
burrata fumÉe
Tomates cerises rôties, pignons de pin, pesto, croûtons, mousse de basilic
OEUF PARFAIT
Crème De Noisettes Torréfiées, Pickles De Chou Rouge, Lardons Fumés, Croustillant De Parmesan
Crème de truffe & Copeaux de truffe +5€
15.90€
16.90€
tartare traditionnel (110Gr)
Préparé, Coupé Finement Au Couteau
tartare ITALIEN (110Gr)
Pesto, Parmesan, Pignons De Pin, Échalote, Tomate Confites
Préparé, Coupé Finement Au Couteau
13.90€
15.90€
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Chutney De Fraise, Menthe & Citron, Confit d'Oignon, Brioche Maison
20.90€
SALADE LYONNAISE
Salade, tomate, pommes de terre, lardons fumés, emmental, croûtons, oeuf parfait
12.90€ / 17.90€
SALADE CÉSAR
Salade, tomate, tenders de poulet, copeaux de parmesan, croûtons, oeuf parfait, sauce césar
SALADE thaï
Salade, tomates cerises, brochettes Yakitori, poivrons confits, cacahuètes, coriandre, oignons cébettes, vinaigrette au miel et sésame
13.90€ / 18.90€
13.90€ /
18.90€
Pour continuer...
CAMEMBERT AU FOUR
Pommes de terre rôties, jambon serrano, salade
20.90€
BALLOTINE DE CABILLAUD
Cuisson basse température
Purée à la noisette
Légumes croquants
26.90€
FILET DE SAUMON facon thaï
Pickles de chou rouge
Pommes de terre grenaille, pesto menthe-cacahuètes
24.90€
linguine a la truffe
Parmesan en 3 déclinaisons, copeaux de truffe fraîche
25.90€
BAO BURGER
Pain asiatique cuit à la vapeur
(Farine de Blé)
Steak haché Black Angus 180Gr
Oignon confit, roquette, tomate, Boeuf pastrami, cheddar, mayonnaise fumée
Burrata fumée fourée à la sauce barbecue maison +4€
Frite
25.90€
rognons de veau flambÉs au cognac
Sauce moutarde à l'ancienne
Purée de pommes de terre
(Sauce aux morilles & foie gras +7€)
22.90€
bouchÉe a la reine traditionnelle
Frites
22.90€
BOUCHÉE À LA REINE aux morilles & foie gras
Frites
29.90€
tartare traditionnel (220gR)
Préparé, coupé finement au couteau
MAXI TARTARE (440Gr) + 11€
Poêlé + 1€
Frites
22.90€
tartare italien (220gr)
Pesto, parmesan, pignons de pin, échalotes, tomates confites
Préparé, coupé finement au couteau
MAXI TARTARE (440Gr) + 12€
Poêlé + 1€
Frites
24.90€
magret de canard rouget
Jus corsé, miel, romarin, pignons de pin
Pommes de terre grenaille; légumes croquants
26.90€
cordon bleu royal du chef
Volaille jaune fumée, pastrami de
Boeuf, crème philadelphia, mozzarella
Linguine sauce champignons
25.90€
NOIX D'ENTRECÔTE D'ARGENTINE ANGUS
Sauce : Poivre vert ou maître d'hôtel
Pommes de terre rôties
27.90€
CHÂTEAUBRIAND (2 PERs. ENVIRON 600GR)
Cœur Du Filet De Boeuf, Purée à La Truffe, Sauce Foie Gras
80.00€
SAUCE
Poivre Vert 2€50
Maître d'hôtel 2€00
Morilles & foie gras 7€
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Frites, Pommes De Terre Rôties, Purée, Pommes De Terre Grenailles 2€50
Légumes de saison 3€50, Salade verte 1€50
& Purée à La Truffe 7€
ENFANT (Jusqu'à 10 ans)
Tenders de poulet maison
Frites
Ou
Steak haché maison
Purée de pommes de terre
Ou
1/2 Flammekueche Gratinée
***
1 Boule De Glace
11.90€
D'OR
Salade lyonnaise
Ou
Tortillas mexicaine
***
Bouchée à la reine traditionnelle
Frites
Ou
Rognons de veau flambés au cognac
moutarde à l’ancienne
Purée de pommes de terre
(Sauce aux morilles et foie gras +7€00)
Ou
Tartare de Boeuf traditionnel
Frites
***
Mousse au chocolat
Ou
Crème citron façon crème brûlée
38.90€
PLATINE
Salade César
Ou
Oeuf parfait
***
Ballotine de Cabillaud
Cuisson basse température
Purée à la noisette
Légumes croquants
Ou
Magret de Canard Rouget
Jus corsé, miel, romarin, pignons de pin
Pommes de terre grenaille
Légumes croquants
***
Café ou Thé Gourmand
Ou
Tiramisu
Framboise, pistache, crumble noisette
47.90€
MENU DIAMANT (Pour 2 personnes)
Bouteille De Champagne* Ou De Vin & Bouteille D’eau Plate Ou Gazeuse *** Entrée Au Choix *** Plat Au Choix *** Dessert Au Choix *** Café Ou Thé
160€
Pour terminer...
brioche perdue facon paul bocuse camarel beurre salÉ, boule de glace vanille
9.90€
tiramisu
pistache, framboise, crumble noisette
8.90€
creme citron facon creme brulÉe
8.90€
love mousse a partager
mousse chocolat valrhona guanaja 70%
pour 1 personne 8.90€
16.90€
SABLÉ BRETON NOISETTE CARAMEL BEURRE SALÉ, GANACHE MONTÉE PRALINÉ
9.90€
profiteroles du chef
BRIOCHES MAISON FRITS, BOULES DE GLACE VANILLE, COULIS DE CHOCOLAT CHAUD
9.90€
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
10.90€
DIGESTIF GOURMAND
14.90€
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS SALADE VERTE
11.90€
DAME BLANCHE
3 Boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly
7.90€
CHOCOLAT LIÉGEOIS
2 Boules chocolat, 1 Boule vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly
7.90€
CAFÉ LIÉGEOIS
2 Boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly
7.90€
COLONEL
2 Boules citron, vodka
8.90€
GLACE 1 BOULE
2.20€
GLACE 2 BOULES
4.20€
GLACE 3 BOULES
6.20€
NOS PARFUMS :
Glace Vanille, Chocolat, Fraise, Café, Rhum Raisin & Citron
Chantilly 1€00
Chocolat chaud 1€50
